基本信息
標準號：QB/T 1733.2-2015
發布時間：2015-10-10
實施時間：2016-03-01
首發日期：
出版單位：中國輕工業出版社查看詳情>
起草人：李志軍、張刀魁、宋全厚、陳巖等
出版機構：中國輕工業出版社
標準分類： 食品加工與制品綜合
ICS分類：谷物、豆類及其制品
提出單位：中國輕工業聯合會
起草單位：中國食品發酵工業研究院、中國焙烤食品糖制品工業協會、煙臺欣和味達美食品有限公司等
歸口單位：全國食品發酵標準化中心
發布部門：中華人民共和國工業和信息化部
主管部門：全國食品發酵標準化中心
標準簡介
本標準規定了花生類糖制品的產品分類、要求、試驗方法、檢驗規則、標簽、標識、包裝、運輸、貯存。本標準適用于花生類糖制品。
標準摘要
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QB/T 1733花生制品標準分為以下7個部分： ——QB/T 1733.1 花生制品通用技術條件； ——QB/T 1733.2 花生類糖制品 ——QB/T 1733.3 裹衣花生； ——QB/T 1733.4 花生醬； ——QB/T 1733.5 油炸花生仁； ——QB/T 1733.6 烤花生仁和烤花生碎； ——QB/T 1733.7 烤花生。 本部分為QB/T 1733的第2部分。 本部分按照GB/T 1.1-2009給出的規則起草。 本部分是對QB/T 1733.2-1993《花生類糖制品》的修訂，與QB/T 1733.2-1993相比，主要變化如下： ——修改了范圍； ——修改了規范性引用文件； ——增加了術語和定義； ——修改了產品分類，并將蛋酥類改為其他類； ——修改了原料要求； ——修改了感官要求； ——修改了過氧化值、酸價指標； ——修改了污染物、真菌毒素要求； ——增加了生產加工過程的衛生要求。 本部分由中國輕工業聯合會提出。 本部分由全國食品發酵標準化中心歸口。 本部分起草單位：中國食品發酵工業研究院、中國焙烤食品糖制品工業協會、煙臺欣和味達美食品有限公司、旺旺集團、中國食品有限公司、青島食品股份有限公司、青島寶泉花生制品有限公司、青島佳德食品股份有限公司、青島東生集團股份有限公司、青島洛山果仁有限公司、青島嘉里花生油有限公司、北京御食園食品股份有限公司。 本部分起草人：李志軍、張刀魁、宋全厚、陳巖、侯慶云、曹永梅、陳吉江、楚大明、姜曉飛、孫成文、胡玉忠、董旭平、王建、董立軍。 本部分所代替標準的歷次版本發布情況為： ——QB/T 1733.2-1993。 |
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