基本信息
標準號：DB15/ 432-2006
發布時間：2006-11-10
實施時間：2006-12-01
首發日期：
起草人：郝寧、王莉
作廢日期：2017-06-23
標準分類： 肉類加工制品
ICS分類：肉和肉制品
提出單位：內蒙古自治區質量技術監督局
起草單位：內蒙古標準化協會、呼和浩特市科技咨詢業協會標準化學會
發布部門：內蒙古自治區質量技術監督局
標準簡介
本標準規定了風干牛肉的要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存。本標準適用于以鮮(凍)牛肉為主要原料，經加工制作的風干牛肉。
標準摘要
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本標準5.3.2表3中黑體部分指標、5.4、6章、9.1是強制性條文，其余條文是推薦性的。 本標準衛生指標依據GB 2726-2005《熟肉制品衛生標準》及GB 2762-2005《食品中污染物限量》制定。 本標準由內蒙古自治區質量技術監督局提出。 本標準起草單位：內蒙古標準化協會、呼和浩特市科技咨詢業協會標準化學會。 本標準主要起草人：郝寧、王莉。 |
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