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云腿罐頭 已作廢

Canned Yunnan Ham

標(biāo)準(zhǔn)號：QB/T 1351-1991

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基本信息

標(biāo)準(zhǔn)號：QB/T 1351-1991
發(fā)布時(shí)間：1991-12-31
實(shí)施時(shí)間：1992-08-01
首發(fā)日期：
出版單位：中國輕工業(yè)出版社查看詳情>
起草人：董皓星
作廢日期：2015-10-01
出版機(jī)構(gòu)：中國輕工業(yè)出版社
標(biāo)準(zhǔn)分類： 肉類罐頭
提出單位：輕工業(yè)部食品工業(yè)司
起草單位：昆明德和罐頭廠
歸口單位：全國食品發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)化中心

標(biāo)準(zhǔn)簡介

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了云腿罐頭的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存的基本要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以腌制、發(fā)酵過的豬后腿為原料，經(jīng)燒洗、撬骨、切片(塊)、裝雄、密封、殺菌制成的云腿罐頭。

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