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畜禽屠宰良好操作規范 生豬
畜禽屠宰良好操作規范 生豬 現行
Good manufacturing practice for livestock and poultry slaughtering—Pig
標準號：GB/T 19479-2019
基本信息
標準號：GB/T 19479-2019
發布時間：2019-03-25
實施時間：2019-10-01
首發日期：
出版單位：中國標準出版社查看詳情>
起草人：吳晗、高勝普、尤華、龔海巖、李文祥、解輝、王敏、趙箭、張新玲、張朝明、張帥、孟慶陽
出版機構：中國標準出版社
標準分類： 標準化、質量管理
ICS分類：肉和肉制品
提出單位：中華人民共和國農業農村部
起草單位：中國動物疫病預防控制中心(農業農村部屠宰技術中心)、商務部流通產業促進中心、北京順鑫農業股份有限公司鵬程食品分公司
歸口單位：全國屠宰加工標準化技術委員會(SAC/TC 516)
發布部門：國家市場監督管理總局 國家標準化管理委員會
標準簡介
本標準規定了生豬屠宰加工的選址及廠區環境、廠房和車間、設施設備、檢驗檢疫、屠宰加工的衛生控制、包裝、貯存和運輸、產品追溯與召回管理、人員要求、衛生管理、記錄和文件的管理要求。本標準適用于生豬屠宰加工企業。
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