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花生制品通用技術(shù)條件 現(xiàn)行

General technical requirements for peanut production

標(biāo)準(zhǔn)號：QB/T 1733.1-2015

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基本信息

標(biāo)準(zhǔn)號：QB/T 1733.1-2015
發(fā)布時間：2015-10-10
實(shí)施時間：2016-03-01
首發(fā)日期：
出版單位：中國輕工業(yè)出版社查看詳情>
起草人：李志軍、張刀魁、宋全厚、陳巖等
出版機(jī)構(gòu)：中國輕工業(yè)出版社
標(biāo)準(zhǔn)分類： 食品加工與制品綜合
ICS分類：谷物、豆類及其制品
提出單位：中國輕工業(yè)聯(lián)合會
起草單位：中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會、旺旺集團(tuán)、中國食品有限公司等
歸口單位：全國食品發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)化中心
發(fā)布部門：中華人民共和國工業(yè)和信息化部
主管部門：全國食品發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)化中心

標(biāo)準(zhǔn)簡介

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了花生制品的試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)識、包裝、運(yùn)輸、貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于花生制品（包括：花生類糖制品、裹衣花生、花生醬、油炸花生仁、烤花生仁和花生碎、烤花生等）。

標(biāo)準(zhǔn)摘要

QB/T 1733花生制品標(biāo)準(zhǔn)分為以下7個部分：
——QB/T 1733.1 花生制品通用技術(shù)條件；
——QB/T 1733.2 花生類糖制品
——QB/T 1733.3 裹衣花生；
——QB/T 1733.4 花生醬；
——QB/T 1733.5 油炸花生仁；
——QB/T 1733.6 烤花生仁和烤花生碎；
——QB/T 1733.7 烤花生。
本部分為QB/T 1733的第1部分。
本部分按照GB/T 1.1-2009給出的規(guī)則起草。
本部分是對QB/T 1733.1-1993《花生制品的試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存要求》的修訂，與QB/T 1733.1-1993相比，主要變化如下：
——修改了標(biāo)準(zhǔn)名稱；
——修改了標(biāo)準(zhǔn)范圍；
——脫紅衣率檢測方法替代掉皮率檢測方法；
——增加了出仁率、純質(zhì)率、紅衣率等檢測方法；
——增加了花生醬蛋白質(zhì)和脂肪測定的取樣要求；
——修改了檢驗(yàn)規(guī)則的相關(guān)要求；
——修改了標(biāo)簽及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存的相關(guān)要求；
——增加了規(guī)范性附錄。
本部分由中國輕工業(yè)聯(lián)合會提出。
本部分由全國食品發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)化中心歸口。
本部分起草單位：中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會、旺旺集團(tuán)、中國食品有限公司、煙臺欣和味達(dá)美食品有限公司、青島食品股份有限公司、青島寶泉花生制品有限公司、青島佳德食品股份有限公司、青島東生集團(tuán)股份有限公司、青島洛山果仁有限公司、青島嘉里花生油有限公司、北京御食園食品股份有限公司。
本部分起草人：李志軍、張刀魁、宋全厚、陳巖、曹永梅、鄭榮珍、侯慶云、楚大明、姜曉飛、孫成文、胡玉忠、董旭平、王建、董立軍。
本部分所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：
——QB/T 1733.1-1993。

替代情況

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本標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)公告

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