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白酒企業良好生產規范
白酒企業良好生產規范 現行
Good manufacturing practice for Chinese spirits enterprises
標準號：GB/T 23544-2009
基本信息
標準號：GB/T 23544-2009
發布時間：2009-04-14
實施時間：2009-12-01
首發日期：2009-04-14
出版單位：中國標準出版社查看詳情>
起草人：熊正河、郭新光、鐘其頂、陳林、張宿義、汪地強、康健、李懷民、趙德義、劉鳳翔、許德富、王莉、李建峰、李蘭英、來安貴、王繼坤
出版機構：中國標準出版社
標準分類： 蒸餾酒
ICS分類：酒精飲料
提出單位：全國食品工業標準化技術委員會
起草單位：中國食品發酵工業研究院、四川宜賓五糧液集團有限公司、瀘州老窖股份有限公司等
歸口單位：全國白酒標準化技術委員會
發布部門：中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局 中國國家標準化管理委員會
主管部門：中國輕工業聯合會
標準簡介
本標準規定了白酒企業的廠區環境、廠房與設施、設備與工器具、人員管理與培訓、物料控制與管理、加工過程控制、質量管理、衛生管理、成品貯存和運輸、文件和記錄、投訴處理和產品召回以及產品信息和產品宣傳等方面的基本要求。本標準適用于白酒企業的設計、建造（改擴建）、生產管理及質量管理。
標準摘要
|
本標準由全國食品工業標準化技術委員會提出。 本標準由全國白酒標準化技術委員會歸口。 本標準起草單位:中國食品發酵工業研究院、四川宜賓五糧液集團有限公司、瀘州老窖股份有限公司、中國貴州茅臺酒廠有限責任公司、山西杏花村汾酒廠股份有限公司、北京順鑫農業股份有限公司牛 欄山酒廠、山東景芝酒業股份有限公司、北京中防昊通防偽科技中心。 本標準主要起草人:熊正河、郭新光、鐘其頂、陳林、張宿義、汪地強、康健、李懷民、趙德義、劉鳳翔、許德富、王莉、李建峰、李蘭英、來安貴、王繼坤。 |
標準目錄
| 前言Ⅰ 1 范圍1 2 規范性引用文件1 3 術語和定義1 4 廠區環境1 5 廠房與設施1 6 設備與工器具2 7 人員管理與培訓2 8 物料控制與管理3 9 加工過程控制3 10 質量管理4 11 衛生管理5 12 成品的儲存和運輸5 13 文件和記錄6 14 投訴處理與產品召回6 15 產品信息與產品宣傳6 |
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