基本信息
標準號：DB44/ 554-2008
發布時間：2008-08-06
實施時間：2008-11-01
首發日期：
出版單位：中國標準出版社查看詳情>
起草人：張延杰、楊德望、吳楚森、吳家威、張俊修等
作廢日期：2016-10-31
出版機構：中國標準出版社
標準分類： 禽、蛋加工與制品
ICS分類：家禽和蛋
提出單位：廣東省質量技術監督局
起草單位：中山市食品學會、咀香園健康食品（中山）有限公司、國家加工食品質量監督檢驗中心（廣州）等
歸口單位：廣東省質量技術監督局
發布部門：廣東省質量技術監督局
主管部門：廣東省質量技術監督局
標準簡介
本標準規定了咸蛋黃的術語和定義、要求、試驗方法、檢驗規則、標簽標志、包裝、運輸、貯存。本標準適用于以鮮鴨蛋為原料，經用食鹽水或含食鹽的無污染黃泥、紅泥、稻草灰等腌制成的蛋制品，再經清洗、去殼、除蛋白而成的生咸蛋黃。
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