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食品防護(hù)計(jì)劃及其應(yīng)用指南 食品生產(chǎn)企業(yè) 現(xiàn)行

Food defense plan and guidelines for its application—Food processing establishments

標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB/T 27320-2010

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基本信息

標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB/T 27320-2010
發(fā)布時(shí)間：2010-11-10
實(shí)施時(shí)間：2011-05-01
首發(fā)日期：2010-11-10
出版單位：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社查看詳情>
起草人：劉先德、秦紅、呂青、黃斌、魯超、龐平、孔繁明、李經(jīng)津、胡軍、佘鋒、王建德、葉志平、李和平、顧紹平
出版機(jī)構(gòu)：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社
標(biāo)準(zhǔn)分類： 基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)與通用方法
ICS分類：食品綜合
提出單位：國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)
起草單位：國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)注冊(cè)管理部、山東出入境檢驗(yàn)檢疫局、國(guó)家食品安全危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)應(yīng)用研究中心、北京中大華遠(yuǎn)認(rèn)證中心、北京華都肉雞公司
歸口單位：全國(guó)認(rèn)證認(rèn)可標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)(SAC/TC 261)
發(fā)布部門：中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局 中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)
主管部門：全國(guó)認(rèn)證認(rèn)可標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)(SAC/TC 261)

標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品生產(chǎn)企業(yè)食品防護(hù)計(jì)劃的建立、實(shí)施和改進(jìn)的基本要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品生產(chǎn)企業(yè)食品防護(hù)計(jì)劃的建立、實(shí)施和改進(jìn)。初級(jí)生產(chǎn)、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、飼料生產(chǎn)等企業(yè)可參照?qǐng)?zhí)行。

標(biāo)準(zhǔn)摘要

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A、附錄B、附錄C、附錄D均為資料性附錄。
本標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)提出。
本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)認(rèn)證認(rèn)可標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)(SAC/TC261)歸口。
本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)注冊(cè)管理部、山東出入境檢驗(yàn)檢疫局、國(guó)家食品安全危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)應(yīng)用研究中心、北京中大華遠(yuǎn)認(rèn)證中心、北京華都肉雞公司。
本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:劉先德、秦紅、呂青、黃斌、魯超、龐平、孔繁明、李經(jīng)津、胡軍、佘鋒、王建德、葉志平、李和平、顧紹平。

標(biāo)準(zhǔn)目錄

前言 Ⅰ
1 范圍 1
2 術(shù)語(yǔ)和定義 1
3 食品防護(hù)計(jì)劃的原則 1
4 食品防護(hù)計(jì)劃的策劃 2
5 食品防護(hù)計(jì)劃的制定 2
6 食品防護(hù)計(jì)劃的實(shí)施 4
7 食品防護(hù)計(jì)劃的驗(yàn)證和改進(jìn) 4
附錄A (資料性附錄) 食品防護(hù)評(píng)估指南示例 6
附錄B(資料性附錄) 食品防護(hù)評(píng)估表示例 9
附錄C (資料性附錄) 薄弱環(huán)節(jié)食品防護(hù)措施表示例 10
附錄D (資料性附錄) 食品防護(hù)計(jì)劃有效性確認(rèn)表示例 11

替代情況

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