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食品安全國家標準 滅菌乳 現行

National food safety standard Sterilized milk

標準號：GB 25190-2010

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基本信息

標準號：GB 25190-2010
發布時間：2010-03-26
實施時間：2010-12-01
首發日期：
出版單位：中國標準出版社查看詳情>
起草人：
出版機構：中國標準出版社
標準分類： 乳與乳制品
發布部門：中華人民共和國衛生部

標準簡介

本標準適用于全脂、脫脂和部分脫脂滅菌乳。

標準摘要

本標準代替GB 19645-2005《巴氏殺菌、滅菌乳衛生標準》及GB 5408.2-1999《滅菌乳》中的部分指標，GB 5408.2-1999《滅菌乳》中涉及到本標準的指標以本標準為準。
本標準與GB 19645-2005相比，主要變化如下：
——將《巴氏殺菌、滅菌乳衛生標準》分為《巴氏殺菌乳》、《滅菌乳》、《調制乳》三個標準，本標準為《滅菌乳》；
——修改了“范圍”的描述；
——明確了“術語和定義”；
——修改了“感官指標”；
——取消了脫脂、部分脫脂產品的脂肪要求；
——增加了羊乳的蛋白質要求；
——將“理化指標”中酸度值的限量要求修改為范圍值；
——取消了“獸藥殘留指標”；
——取消了“農藥殘留指標”；
——“污染物限量”直接引用GB 2762的規定；
——“真菌毒素限量”直接引用GB 2761的規定；
——取消了“食品添加劑”的要求；
——修改了“標識”的規定。
本標準所代替標準的歷次版本發布情況為：
——GB 19645-2005。

替代情況

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引用標準

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本標準相關公告

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采標情況

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