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安全肉制品質量認證評審準則 現行

Quality safety requirement of prepared meat products

標準號：SB/T 10482-2008

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基本信息

標準號：SB/T 10482-2008
發布時間：2008-09-27
實施時間：2009-03-01
首發日期：
出版單位：中國標準出版社查看詳情>
起草人：趙箭、龔海巖、秦文、孫鑫、李蓓、沈本君
出版機構：中國標準出版社
標準分類： 技術管理
ICS分類：肉和肉制品
提出單位：中華人民共和國商務部
起草單位：商務部屠宰技術鑒定中心、中食恒信（北京）質量認證中心有限公司
歸口單位：中華人民共和國商務部
發布部門：中華人民共和國商務部
主管部門：中華人民共和國商務部

標準簡介

本標準規定了預制肉類食品質量安全要求的定義、技術要求、檢驗方法、檢驗規則、標志與包裝、貯存與運輸、銷售及特殊要求等。本標準適用于預制肉類食品的生產、檢驗、貯運和銷售等環節。

標準摘要

本標準由中華人民共和國商務部提出并歸口。
本標準起草單位:商務部屠宰技術鑒定中心、中食恒信(北京)質量認證中心有限公司。
本標準主要起草人:趙箭、龔海巖、秦文、孫鑫、李蓓、沈本君。
本標準由商務部屠宰技術鑒定中心負責解釋。

標準目錄

前言Ⅰ
1 范圍1
2 規范性引用文件1
3 術語和定義2
4 技術要求2
5 檢驗方法4
6 檢驗規則4
7 標識及包裝5
8 貯存、運輸和銷售6
9 特殊要求6

替代情況

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引用標準

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本標準相關公告

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采標情況

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