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食品安全國家標準 乳和乳制品酸度的測定 已作廢

National food safety standard Determination of acidity in milk and milk products

標準號：GB 5413.34-2010

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基本信息

標準號：GB 5413.34-2010
發布時間：2010-03-26
實施時間：2010-06-01
首發日期：
出版單位：中國標準出版社查看詳情>
起草人：
作廢日期：2017-03-01
出版機構：中國標準出版社
標準分類： 乳與乳制品
發布部門：中華人民共和國衛生部

標準簡介

本標準規定了乳粉、巴氏殺菌乳、滅菌乳、生乳、發酵乳、煉乳、奶油及干酪素酸度的測定方法。本標準第一法適用于乳粉酸度的測定；第二法適用于巴氏殺菌乳、滅菌乳、生乳、發酵乳、煉乳、奶油及干酪素酸度的測定。

標準摘要

本標準第一法中給出了兩種方法。基準法為等效采用國際乳品聯合會標準IDF 86:1978 Dried milk-Determination of titratable acisity (reference method)；常規法為等效采用國際乳品聯合會標準IDF 81:19Dried milk- Determination of titratable acidity (routine method)；基準法為仲裁法。
本標準代替GB/T 5009.46-2003《乳與乳制品衛生標準的分析方法》中酸度的測定、GB/T 5416-85《奶油檢驗方法》中酸度的測定、GB 5425-85《工業干酪素檢驗方法》、GB/T 5409-85《牛乳檢驗方法》中牛乳新鮮度試驗和GB/T 5413.28-1997《乳粉 滴定酸度的測定》。
本標準所代替標準的歷次版本發布情況為：
——GB/T 5409-85；
——GB/T 5413.28-1997；
——GB/T 5416-85；
——GB 5425-85；
——GB 5009.46-1985、GB/T 5009.46-1996、GB/T 5009.46-2003。

替代情況

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引用標準

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本標準相關公告

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采標情況

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