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固態(tài)發(fā)酵酒醅通用分析方法 現(xiàn)行

The general analysis method of Solid-state fermented grains

標準號：T/CBJ 004-2018

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基本信息

標準號：T/CBJ 004-2018
發(fā)布時間：2018-03-16
實施時間：2018-03-16
首發(fā)日期：
起草人：宋書玉、王耀、宋全厚、王曉慧、戴詩皎、尹建軍、王健
提出單位：中國酒業(yè)協(xié)會白酒分會
起草單位：中國酒業(yè)協(xié)會、江蘇洋河酒廠股份有限公司、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院
歸口單位：中國白酒標準化技術委員會
發(fā)布部門：中國酒業(yè)協(xié)會
主管部門：中國白酒標準化技術委員會

標準簡介

本標準規(guī)定了固態(tài)發(fā)酵酒醅中水分、酸度、還原糖、淀粉、酒精度和總酯等常規(guī)指標的相關術語、定義及分析方法。本標準適用于固態(tài)發(fā)酵白酒酒醅的分析測定。

標準摘要

本標準按照 GB/T 1.1-2009 給出的規(guī)則起草。 本標準由中國酒業(yè)協(xié)會白酒分會提出。 本標準由中國白酒標準化技術委員會歸口。
本標準起草單位：中國酒業(yè)協(xié)會、江蘇洋河酒廠股份有限公司、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院
本標準主要起草人：宋書玉、王耀、宋全厚、王曉慧、戴詩皎、尹建軍、王健

替代情況

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引用標準

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采標情況

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