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代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品 現行

Chocolate and chocolate products with cocoa butter alternatives

標準號：SB/T 10402-2006

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基本信息

標準號：SB/T 10402-2006
發布時間：2006-05-12
實施時間：2006-12-01
首發日期：
出版單位：中國標準出版社查看詳情>
起草人：陳巖、趙燕萍、陳國興、李祥波、林松等
出版機構：中國標準出版社
標準分類： 加工搪
ICS分類：巧克力
提出單位：中華人民共和國商務部
起草單位：中華人民共和國商務部
歸口單位：中華人民共和國商務部
發布部門：中華人民共和國商務部

標準簡介

本標準規定了代可可脂巧克力及其制品的產品分類 技術要求 試驗方法 檢驗規則 包裝和標簽要求。

標準摘要

本標準是對SB/T10024-1992《巧克力及巧克力制品》的修訂。
本標準與SB/T10024-1992相比主要修改如下:
---將標準名稱改為代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品;
---修改了術語和定義;
---修改了產品分類;
---修改了各項技術要求;
---增加了檢驗規則;
---增加了包裝要求。
自本標準實施之日起SB/T10024-1992廢止。
本標準由中國商業聯合會和中國焙烤食品糖制品工業協會共同提出。
本標準由中華人民共和國商務部歸口。
本標準起草單位:中國商業聯合會商業標準化中心、中國焙烤食品糖制品工業協會糖果巧克力專業委員會、中國食品發酵工業研究院、中國食品工業協會糖果專業委員會、雀巢(中國)有限公司、愛芬食品(北京)有限公司、吉百利(中國)食品有限公司、上海大昌兒童食品有限公司、上海申豐食品有限公司、上海金絲猴集團有限公司、北京義利食品有限公司、北京東方豪威食品有限公司、北京萊勒克食品有限公司、東莞徐記食品有限公司、福建雅客食品有限公司、梁豐食品集團有限公司。
本標準主要起草人:陳巖、趙燕萍、陳國興、李祥波、林松、吳振萍、杜春麗、李建德、杭亦峰、史偉珍、張斌、時越、趙子權、馬浩、陳天獎、季萬蘭。
本標準所代替標準的歷次版本發布情況為:
---SB/T10024-1992。

替代情況

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引用標準

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本標準相關公告

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采標情況

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