裱花蛋糕 現(xiàn)行
Decorative cake
標(biāo)準(zhǔn)號：GB/T 31059-2014
基本信息
標(biāo)準(zhǔn)號：GB/T 31059-2014
發(fā)布時間：2014-12-22
實(shí)施時間：2015-12-01
首發(fā)日期：
出版單位：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社查看詳情>
起草人：張麗君、錢志先、丁西澤、陳軍、黃利、朱秀萍、陳昱、張秀婉、馮巖、李剛、劉崇華、羅海巖、劉金寶、黃海瑚、趙樹君、梁嘉臻、錢峰、張輝、周廣軍、康麗娜、王長龍、張漪、馮富生、高樹山、趙光晉、溫晚兒、黃永安、黎國雄、靳曉蕾
出版機(jī)構(gòu)：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社
標(biāo)準(zhǔn)分類： 焙烤制品
ICS分類：谷物、豆類及其制品
提出單位：中國商業(yè)聯(lián)合會
起草單位：全國焙烤制品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會糕點(diǎn)分技術(shù)委員會、北京好利來企業(yè)投資管理有限公司、鹽城頂益食品有限公司、北京味多美食品有限責(zé)任公司、上海克莉絲汀食品有限公司等
歸口單位：全國焙烤制品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會糕點(diǎn)分技術(shù)委員會(SAC/TC488/SC1)
發(fā)布部門：中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局 中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會
主管部門：中國輕工業(yè)聯(lián)合會
標(biāo)準(zhǔn)簡介
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了裱花蛋糕的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、加工過程控制、檢驗(yàn)方法、標(biāo)簽標(biāo)識、包裝、運(yùn)輸、貯存、銷售等的內(nèi)容。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于3.4定義的產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售及檢驗(yàn)。
標(biāo)準(zhǔn)摘要
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本標(biāo)準(zhǔn)按照 GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。 本標(biāo)準(zhǔn)由中國商業(yè)聯(lián)合會提出。 本標(biāo)準(zhǔn)由全國焙烤制品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會糕點(diǎn)分技術(shù)委員會(SAC/TC488/SC1)歸口。 本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:全國焙烤制品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會糕點(diǎn)分技術(shù)委員會、北京好利來企業(yè)投資管理有限公司、鹽城頂益食品有限公司、北京味多美食品有限責(zé)任公司、上海克莉絲汀食品有限公司、上海瑞萊新僑食品有限公司、上海元祖夢果子食品有限公司、西安米旗食品有限公司、新疆麥趣爾食品有限公司、重慶華生園食品有限公司、杭州玫隆食品有限公司、維益食品(蘇州)有限公司、上海海融食品有限公司、天津南僑油脂有限公司、東莞市廣益食品添加劑實(shí)業(yè)有限公司、深圳市華測技術(shù)股份有限公司、中國食品工業(yè)協(xié)會面包糕餅專業(yè)委員會、中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會、全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會、中華糕餅文化促進(jìn)會、北京焙烤食品糖制品協(xié)會、上海市糖制食品協(xié)會、天津市糕點(diǎn)行業(yè)協(xié)會、山西省焙烤食品協(xié)會、海南省烘焙行業(yè)協(xié)會、福建省烘焙行業(yè)協(xié)會。 本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:張麗君、錢志先、丁西澤、陳軍、黃利、朱秀萍、陳昱、張秀婉、馮巖、李剛、劉崇華、羅海巖、劉金寶、黃海瑚、趙樹君、梁嘉臻、錢峰、張輝、周廣軍、康麗娜、王長龍、張漪、馮富生、高樹山、趙光晉、溫晚兒、黃永安、黎國雄、靳曉蕾。 |
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