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糧油檢驗 全麥粉發(fā)酵時間試驗（Pelshenke試驗） 現(xiàn)行

Inspection of grain and oils—Wheat-meal fermentation time test(Pelshenke test)

標準號：GB/T 14613-2008

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基本信息

標準號：GB/T 14613-2008
發(fā)布時間：2008-08-22
實施時間：2008-12-01
首發(fā)日期：1993-09-05
出版單位：中國標準出版社查看詳情>
起草人：林家永、陸暉、孫輝、姜薇莉
出版機構(gòu)：中國標準出版社
標準分類： 糧食、飼料作物綜合
ICS分類：谷物、豆類及其制品
提出單位：國家糧食局
起草單位：國家糧食局科學(xué)研究院
歸口單位：全國糧油標準化技術(shù)委員會
發(fā)布部門：中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局 中國國家標準化管理委員會
主管部門：國家糧食局

標準簡介

本標準是對ＧＢ／Ｔ１４６１３—１９９３《全麥粉發(fā)酵時間試驗》的修訂。本標準自實施之日起，代替ＧＢ／Ｔ１４６１３—１９９３《全麥粉發(fā)酵時間試驗》。本標準規(guī)定了全麥粉發(fā)酵時間試驗（Ｐｅｌｓｈｅｎｋｅ試驗）的原理、儀器和設(shè)備、試劑、樣品制備、測定步驟和結(jié)果表示。本標準適用于各種小麥全麥粉發(fā)酵時間試驗（Ｐｅｌｓｈｅｎｋｅ試驗）。本標準與ＧＢ／Ｔ１４６１３—１９９３的主要差異如下：———將標準名稱改為《糧油檢驗　全麥粉發(fā)酵時間試驗（Ｐｅｌｓｈｅｎｋｅ試驗）》；———增加了規(guī)范性引用文件；———將使用天平的“感量０．１ｇ”改為“感量０．０１ｇ”。

替代情況

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引用標準

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本標準相關(guān)公告

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采標情況

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