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醬腌菜理化檢驗方法 現行

標準號:SB/T 10213-1994

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基本信息

標準號:SB/T 10213-1994
發布時間:1994-03-17
實施時間:1994-06-01
首發日期:
起草人:佘慶頤、朱葒、張毓琦
標準分類: 蔬菜加工與制品
提出單位:國內貿易部工業司
起草單位:中國釀造學會蔬菜加工學組
發布部門:中華人民共和國國內貿易部

標準簡介

本標準規定了醬腌菜理化檢驗方法的取樣要求、樣品處理及水分、食鹽、總酸、氨基酸態氮、還原糖、全糖的測定方法。本標準適用于以蔬菜為主要原料,經腌漬工藝加工成的蔬菜制品。

替代情況

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引用標準

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