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出口禽肉及制品質量安全控制規范 現行

Code of quality and safety control on poultry and poultry products for export

標準號：GB/Z 21701-2008

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基本信息

標準號：GB/Z 21701-2008
發布時間：2008-04-09
實施時間：2008-07-01
首發日期：2008-04-09
出版單位：中國標準出版社查看詳情>
起草人：張藝兵、孫明釗、王寧、管恩平、黃從平、周長橋、王寶東、張紅梅、王忠寬、李忠平、王樹峰、袁濤、畢克新、徐麗艷、劉環
出版機構：中國標準出版社
標準分類： 禽、蛋加工與制品
ICS分類：家禽和蛋
起草單位：國家質量監督檢驗檢疫總局食品安全局、山東出入境檢驗檢疫局
歸口單位：nq 國家標準委農輕部
發布部門：國家標準化管理委員會
主管部門：國家標準化管理委員會

標準簡介

本標準規定了出口禽肉及制品加工企業及其供貨養殖場的質量安全控制要求。本標準適用于出口禽肉及制品加工企業從飼養管理到加工出口的全過程質量安全控制。

標準摘要

本指導性技術文件的附錄A為規范性附錄。
本指導性技術文件由中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局提出并歸口。
本指導性技術文件起草單位:國家質量監督檢驗檢疫總局進出口食品安全局、中華人民共和國山東出入境檢驗檢疫局。
本指導性技術文件主要起草人:張藝兵、孫明釗、王寧、管恩平、黃從平、周長橋、王寶東、張紅梅、王忠寬、李忠平、王樹峰、袁濤、畢克新、徐麗艷、劉環。

標準目錄

前言Ⅰ
1范圍1
2規范性引用文件1
3術語和定義1
4總則1
5禽肉及制品加工廠2
6加工過程安全衛生控制3
7屠宰加工3
8禽肉制品加工3
9儲存4
10運輸4
11實驗室檢驗4
12生產、質量管理人員4
13追溯與召回5
14安全衛生質量體系的建立5
附錄A(規范性附錄)出口肉禽養殖場技術條件及管理6

替代情況

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引用標準

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本標準相關公告

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采標情況

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