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熏煮火腿 現(xiàn)行

Cooked cured ham

標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB/T 20711-2006

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基本信息

標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB/T 20711-2006
發(fā)布時(shí)間：2007-03-26
實(shí)施時(shí)間：2007-06-01
首發(fā)日期：2006-12-11
出版單位：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社查看詳情>
起草人：曹德勝、趙寧、李氣清、趙榕、張立峰、張季川、鄧富江
出版機(jī)構(gòu)：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社
標(biāo)準(zhǔn)分類(lèi)： 肉類(lèi)加工制品
ICS分類(lèi)：肉和肉制品
提出單位：中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)
起草單位：商業(yè)聯(lián)合會(huì)標(biāo)準(zhǔn)中心、南京雨潤(rùn)食品有限公司、中國(guó)肉類(lèi)食品綜合研究中心等
歸口單位：全國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)肉禽蛋制品分技術(shù)委員會(huì)
發(fā)布部門(mén)：中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局 中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)
主管部門(mén)：中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)

標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了熏煮火腿的技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存等內(nèi)容。本標(biāo)準(zhǔn)適用于熏煮火腿的生產(chǎn)、流通和銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)。

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