基本信息
標準號：SB/T 10294-2012
發布時間：2012-08-01
實施時間：2012-11-01
首發日期：
出版單位：中國標準出版社查看詳情>
起草人：童致冰、劉永強、王鵬程、莊沛銳、王偉強、嚴紅兵、王建永、劉振宇
出版機構：中國標準出版社
標準分類： 肉類加工制品
ICS分類：肉和肉制品
提出單位：中國商業聯合會
起草單位：浙江金年食品有限公司、廣州皇上皇集團有限公司、杭州大康腌臘食品有限公司、福建省萬里香食品工貿有限公司、杭州小來大農業開發集團有限公司、廣東真美食品集團有限公司、中國商業聯合會商業標準中心、中國肉類協會
歸口單位：中華人民共和國商務部
發布部門：中華人民共和國商務部
主管部門：中華人民共和國商務部
標準簡介
本標準規定了腌豬肉的術語和定義、原料、輔料和食品添加劑、技術要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽和標志、包裝、運輸、貯存、銷售和召回等的要求。本標準適用于3.1定義產品的生產、檢驗和銷售。
標準摘要
|
本標準按照GB/T1.1—2009給出的規則編寫。 本標準代替SB/T10294—1998腌豬肉。 本標準與SB/T10294—1998相比主要變化是: ———增加對原料的要求; ———明確了對食品添加劑使用的描述; ———增加了術語和定義; ———改變取樣方式規定,采用更為合理的GB/T9695.19的規定; ———突出了衛生指標要求,把限值的規定列為應符合GB2730和GB2760標準的規定; ———理化指標列出揮發性鹽基氮、水分、食鹽等主要反映腌肉品質的指標; ———完善了檢驗和判定要求。 本標準由中國商業聯合會提出。 本標準由中華人民共和國商務部歸口。 本標準起草單位為:浙江金年食品有限公司、廣州皇上皇集團有限公司、杭州大康腌臘食品有限公司、福建省萬里香食品工貿有限公司、杭州小來大農業開發集團有限公司、廣東真美食品集團有限公司、中國商業聯合會商業標準中心、中國肉類協會。 本標準主要起草人:童致冰、劉永強、王鵬程、莊沛銳、王偉強、嚴紅兵、王建永、劉振宇。 本標準所代替標準的歷次版本發布情況: ———SB/T10294—1998。 |
推薦檢測機構
申請入駐
暫未檢測到相關機構，邀您申請入駐~
推薦認證機構
申請入駐
暫未檢測到相關機構，邀您申請入駐~
推薦培訓機構
申請入駐
暫未檢測到相關機構，邀您申請入駐~
? 2018 北京寰標偉業科技發展有限公司版權所有并保留所有權利。
ICP備案證書號：京ICP備17031081號-1 客服電話：010-62050868
