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牛屠宰操作規(guī)程

Operating procedures of cattle slaughtering
標準號:GB/T 19477-2004
基本信息
標準號:GB/T 19477-2004
發(fā)布時間:2004-03-16
實施時間:2004-08-01
首發(fā)日期:2004-03-16
出版單位:中國標準出版社查看詳情>
起草人:王玉芬、王永林、王巧玲、趙建生、劉桂珍、王貴際、張新玲、劉虎成
作廢日期:2019-07-01
出版機構(gòu):中國標準出版社
標準分類: 肉類加工制品
ICS分類:肉和肉制品
提出單位:中國商業(yè)聯(lián)合會
起草單位:河南省漯河雙匯實業(yè)集團有限責任公司
歸口單位:中國商業(yè)聯(lián)合會
發(fā)布部門:中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局 中國國家標準化管理委員會
主管部門:中國商業(yè)聯(lián)合會
標準簡介
本標準規(guī)定了牛屠宰各工序的操作要求。本標準適用于中華人民共和國境內(nèi)的各類活牛屠宰廠(場)。
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