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肉品品質檢驗人員崗位技能要求 已作廢

Requirement for meat quality inspector

標準號：SB/T 10359-2011

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基本信息

標準號：SB/T 10359-2011
發布時間：2011-07-07
實施時間：2011-11-01
首發日期：
出版單位：中國標準出版社查看詳情>
起草人：羅志良、郭耿銳、張新玲、胡新穎、李歡、張建林、張清峰
作廢日期：2019-01-01
出版機構：中國標準出版社
標準分類： 技術管理
ICS分類：肉和肉制品
提出單位：中華人民共和國商務部
起草單位：商務部流通產業促進中心、河南眾品食業股份有限公司
歸口單位：中華人民共和國商務部
發布部門：中華人民共和國商務部
主管部門：中華人民共和國商務部

標準簡介

本標準規定了肉品品質檢驗人員的術語和定義、技能等級、身體狀況、文化程度和技能等級要求。 本標準適用于畜禽屠宰加工廠（場）從事肉品品質檢驗的人員。

標準摘要

本標準按照GB/T1.1—2009給出的規則起草。
本標準代替SB/T10359—2003《肉品品質檢驗人員技能要求》,與SB/T10359—2003相比,主要技術變化如下:
———增加了規范性引用文件;
———調整了文化程度要求,由“初中畢業”調整為“相關專業(或同等學力)中專以上”;
———刪除了學徒期要求;
———刪除了初級檢驗員專業知識要求中對生豬名稱的了解以及對豬皮名稱的掌握;
———增加了初級檢驗員專業知識要求中應了解的法律法規;
———調整了身體狀況要求,由健康調整為符合食品從業要求;
———增加了術語和定義;
———修訂了初級檢驗員、中級檢驗員和高級檢驗員專業知識要求;
———修訂了初級檢驗員、中級檢驗員和高級檢驗員技能要求。
本標準由中華人民共和國商務部提出并歸口。
本標準由商務部流通產業促進中心、河南眾品食業股份有限公司負責起草。
本標準主要起草人:羅志良、郭耿銳、張新玲、胡新穎、李歡、張建林、張清峰。
本標準于2003年11月05日首次發布,本次為第二次修訂。

標準目錄

前言 Ⅰ
1 范圍 1
2 術語和定義 1
3 技能等級 1
4 身體狀況 1
5 文化程度 1
6 技能要求 1

替代情況

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引用標準

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本標準相關公告

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采標情況

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