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動植物油脂 甘三酯分子2-位脂肪酸組分的測定 現行

Animal and vegetable fats and oils—Determination of the composition of fatty acids in the 2-position of the triglyceride molecules

標準號：GB/T 24894-2010

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基本信息

標準號：GB/T 24894-2010
發布時間：2010-06-30
實施時間：2011-01-01
首發日期：2010-06-30
出版單位：中國標準出版社查看詳情>
起草人：欒霞、王瑛瑤、張蕊、薛雅琳
出版機構：中國標準出版社
標準分類： 油脂加工與制品
ICS分類：動物和植物的脂肪和油
提出單位：國家糧食局
起草單位：國家糧食局科學研究院
歸口單位：全國糧油標準化技術委員會
發布部門：中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局 中國國家標準化管理委員會
主管部門：全國糧油標準化技術委員會

標準簡介

本標準規定了動植物油脂中甘三酯分子2-位脂肪酸(Β 或內位)組分的測定。由于胰脂酶的活性,本方法只適用于熔點45℃以下的油脂。本方法不適用于含有下列組分的油脂:---含有十二或更少碳原子的脂肪酸(如:椰子油、棕櫚仁油、黃油);---含有二十碳或更多碳原子的高度不飽和脂肪酸(多于四個雙鍵)(如:魚油和海生動物油);---含有氧化次基團的脂肪酸。

標準摘要

本標準等同采用國際標準ISO6800:1997《動植物油脂 甘三酯分子2-位脂肪酸組分的測定》
(英文版)。
本標準的內容和結構與ISO6800:1997一致,作了如下編輯性修改:
---本國際標準一詞改為本標準;
---用小數點.代替作為小數點的逗號,;
---刪除國際標準的前言;
---在規范性引用文件中,用GB/T5530《動植物油脂 酸值和酸度測定》代替ISO660:1996ANIMALANDVEGETABLEFATSANDOILS-DETERMINATIONOFACIDVALUEANDOFACIDITY;用GB/T6682《分析實驗室用水規格和試驗方法》代替ISO3696:1987 WATERFORANALYTICALLABORATORY
USE-SPECIFICATIONANDTEST METHODS;用GB/T 15687《動植物油脂 試樣的制備》代替ISO661:1989 ANIMALAND VEGETABLE FATS AND OILS-PREPARATION OFTEST SAMPLE;用GB/T17376《動植物油脂 脂肪酸甲酯制備》代替ISO5509:1978 ANIMALANDVEGETABLEFATS
ANDOILS-PREPARATIONOFMETHYLESTERSOFFATTYACIDS;用GB/T17377《動植物油脂 脂肪酸甲酯的氣相色譜分析》代替ISO5508:1990 ANIMALANDVEGETABLEFATSANDOILS-ANALYSISBY GASCHROMATOGRAPHYOFMETHYLESTERSOFFATTYACIDS。
本標準的附錄A 為規范性附錄,附錄B為資料性附錄。
本標準由國家糧食局提出。
本標準由全國糧油標準化技術委員會歸口。
本標準起草單位:國家糧食局科學研究院。
本標準主要起草人:欒霞、王瑛瑤、張蕊、薛雅琳。

替代情況

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引用標準

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本標準相關公告

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采標情況

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