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肉與肉制品感官評定規范
肉與肉制品感官評定規范 現行
Criterion for sensory evaluation of meat and meat products
標準號：GB/T 22210-2008
基本信息
標準號：GB/T 22210-2008
發布時間：2008-07-31
實施時間：2009-02-01
首發日期：2008-07-31
出版單位：中國標準出版社查看詳情>
起草人：劉素英、尤華、劉勇軍、蔡英華
出版機構：中國標準出版社
標準分類： 肉類加工制品
ICS分類：肉和肉制品
提出單位：中華人民共和國農業部
起草單位：農業部畜禽產品質量監督檢驗測試中心、北尤華、劉勇軍、蔡英華京國農工貿發展中心
歸口單位：全國食品工業標準化技術委員會
發布部門：國家標準化管理委員會
主管部門：國家標準化管理委員會
標準簡介
本標準規定了肉與肉制品感官評定實驗室、評定人員、樣品的要求以及感官評定程序。本標準適用于肉與肉制品的感官評定。
標準目錄
| 前言Ⅰ １ 范圍１ ２ 規范性引用文件１ ３ 術語和定義１ ４ 感官評定實驗室要求１ ５ 感官評定人員的要求２ ６ 感官評定樣品的要求２ ７ 感官評定程序２ |
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