基本信息
標準號：GB/T 14215-2008
發布時間：2008-09-10
實施時間：2009-06-01
首發日期：1993-03-01
出版單位：中國標準出版社查看詳情>
起草人：于新華、梁仲康、仇凱
出版機構：中國標準出版社
標準分類： 蔬菜罐頭
ICS分類：蔬菜及其制品
提出單位：全國食品工業標準化技術委員會
起草單位：中國罐頭工業協會、中國食品發酵工業研究院
歸口單位：全國食品工業標準化技術委員會
發布部門：國家標準化管理委員會
主管部門：國家標準化管理委員會
標準簡介
本標準規定了番茄醬罐頭的產品分類及代號、技術要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽以及包裝、運輸和貯存要求。本標準適用于番茄醬罐頭的生產、銷售和監督檢查。
標準摘要
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本標準對應于CACCODEXSTAN57-1981《加工的濃縮番茄醬》,與CACCODEXSTAN57-1981的一致性程度為非等效。 本標準代替GB/T14215-1993《番茄醬罐頭》。 本標準與GB/T14215-1993相比主要變化如下: ---修改了標準的適用范圍; ---產品分類增加了特高濃度番茄醬和中濃度番茄醬; ---產品質量分級由優級品、一級品和合格品修訂為優級品和一級品; ---修訂了霉菌計數要求; ---增加了粘稠度、色差值、pH 指標。 本標準的附錄A 和附錄B為規范性附錄。 本標準由全國食品工業標準化技術委員會罐頭分技術委員會提出并歸口。 本標準起草單位:中國罐頭工業協會、中國食品發酵工業研究院。 本標準主要起草人:于新華、梁仲康、仇凱。 本標準所代替標準的歷次版本發布情況為: ---GB/T14215-1993。 |
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