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變性淀粉中乙酰基含量的測定 酶法
變性淀粉中乙酰基含量的測定 酶法 現行
Modified starch - Determination of acetyl content - Enzymatic method
標準號：GB/T 20373-2006
基本信息
標準號：GB/T 20373-2006
發布時間：2006-03-14
實施時間：2006-10-01
首發日期：2006-03-14
出版單位：中國標準出版社查看詳情>
起草人：顧正彪、洪雁、張燕萍、陳洪興、鐘立滿、周心怡
出版機構：中國標準出版社
標準分類： 糧食加工與制品
ICS分類：淀粉及衍生制品
提出單位：中國商業聯合會
起草單位：江南大學食品學院、吉林淀粉批發市嘗中國淀粉工業協會變性淀粉專業委員會
歸口單位：中國商業聯合會標準中心
發布部門：中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局 中國國家標準化管理委員會
主管部門：中國商業聯合會
標準簡介
本標準規定了用酶法制定顆粒和冷水可溶性變性淀粉中乙酰基含量的方法。可測定總的和游離的乙酰基含量，通過計算得結合的乙酰基含量。本方法適用于測定乙酰基含量不超過質量分數的2%的樣品。
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