基本信息
標準號：QB/T 4572-2013
發布時間：2013-12-31
實施時間：2014-07-01
首發日期：
出版單位：中國輕工業出版社查看詳情>
起草人：張海波 等
出版機構：中國輕工業出版社
標準分類： 其他發酵制品
ICS分類：糖、糖制品、淀粉
起草單位：安琪酵母股份有限公司 等
歸口單位：全國食品發酵標準化中心
發布部門：中華人民共和國工業和信息化部
標準簡介
本標準規定了酵母β-葡聚糖的術語和定義、要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸及貯存。本標準適用于以釀酒酵母屬（Saccharomyces sp.）為原料，經過細胞破壁、酶解、酸、堿處理、分離提純、干燥和包裝等工藝而獲得的酵母β-葡聚糖產品的生產、檢驗和銷售。
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