基本信息
標準號：GB/T 9694-2014
發布時間：2014-12-05
實施時間：2015-12-01
首發日期：
出版單位：中國標準出版社查看詳情>
起草人：劉華橋、戴淑香、阮丹丹、周輝、余劼、楊峰、徐寶才、馬建芳、張新玲、胡新穎、劉競、孟興峰、寧鑫、柴學文、周紅霞、王波、張晨。
出版機構：中國標準出版社
標準分類： 禽、蛋加工與制品
ICS分類：家禽和蛋
提出單位：中國商業聯合會
起草單位：商務部流通產業促進中心、湖北神丹健康食品有限公司、福建光陽蛋業股份有限公司、江蘇雨潤食品產業集團有限公司、浙江省雙馬禽蛋有限公司、慈溪市祥龍食品廠、江西洪門實業集團有限公司、香河正大有限公司、北京中商華測商業標準咨詢中心有限責任公司。
歸口單位：全國肉禽蛋制品標準化技術委員會(SAC/TC 399)
發布部門：中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局 中國國家標準化管理委員會
主管部門：全國肉禽蛋制品標準化技術委員會(SAC/TC 399)
標準簡介
本標準規定了皮蛋的術語和定義、要求、檢驗方法、檢驗規則以及標簽與標志、包裝、運輸、儲存和召回等的要求。本標準適用于3.1定義產品的加工、物流、銷售和檢驗。
標準摘要
|
本標準按照GB/T1.1—2009給出的規則起草。 本標準代替GB/T9694—1988《皮蛋》。 本標準與GB/T9694—1988《皮蛋》相比,除編輯性修改外主要技術變化如下: ———對原標準中術語和定義做了修改和補充; ———理化指標只保留了對pH 的要求,并由pH≥9.5改為pH≥9.0; ———改寫“鉛、銅、砷、鋅”指標為“污染物指標總砷、鉛、總汞和鎘應符合GB2762的規定”,并刪去銅和鋅的指標要求; ———改寫“微生物”指標列表的寫法,采用“符合GB2749的規定”的寫法; ———刪除原標準中“水分”和“總堿度”的指標要求; ———刪除原標準中“重量級別”條款; ———簡化了抽樣方法; ———對“判定規則”和“儲存”條款進行了補充完善; ———增加了“召回”章節的要求。 本標準由中國商業聯合會提出。 本標準由全國肉禽蛋制品標準化技術委員會(SAC/TC399)歸口。 本標準起草單位:商務部流通產業促進中心、湖北神丹健康食品有限公司、福建光陽蛋業股份有限公司、江蘇雨潤食品產業集團有限公司、浙江省雙馬禽蛋有限公司、慈溪市祥龍食品廠、江西洪門實業集團有限公司、香河正大有限公司、北京中商華測商業標準咨詢中心有限責任公司。 本標準主要起草人:劉華橋、戴淑香、阮丹丹、周輝、余劼、楊峰、徐寶才、馬建芳、張新玲、胡新穎、劉競、孟興峰、寧鑫、柴學文、周紅霞、王波、張晨。 本標準歷次版本的發布情況為: ———GB/T9694—1988。 |
標準目錄
| 前言 Ⅰ 1 范圍 1 2 規范性引用文件 1 3 術語和定義 1 4 分類 2 5 原材料及構造 9 6 技術要求 11 7 試驗方法 14 8 檢驗規則 15 9 標志 17 10 貯存及運輸 18 11 產品合格證 18 附錄 A (資料性附錄) 錐形桿主要桿段系列示意圖 20 附錄 B (規范性附錄) 電桿力學性能試驗方法 21 |
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