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餅干 水泡餅干 已作廢

Sponge biscuits

標(biāo)準(zhǔn)號：QB/T 1433.11-2005

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基本信息

標(biāo)準(zhǔn)號：QB/T 1433.11-2005
發(fā)布時間：2005-03-19
實施時間：2005-09-01
首發(fā)日期：
出版單位：中國輕工業(yè)出版社查看詳情>
起草人：楊德望、陳巖、李培圩、彭涓、吳玉鑾
作廢日期：2008-05-01
出版機構(gòu)：中國輕工業(yè)出版社
標(biāo)準(zhǔn)分類： 焙烤制品
ICS分類：谷物、豆類及其制品
提出單位：中國輕工業(yè)聯(lián)合會
起草單位：中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院等
歸口單位：全國食品發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)化中心
發(fā)布部門：全國食品發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)化中心

標(biāo)準(zhǔn)簡介

本部分規(guī)定了水泡餅干的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運輸、貯存。本部分適用于以小麥粉、糖、蛋為主要原料，加入膨松劑，經(jīng)調(diào)粉、多次輥壓、成型、熱水燙漂、冷水浸泡、排餅、烘烤制成的餅干。本部分適用于以小麥粉、糖、蛋為主要原料，加入膨松劑，經(jīng)調(diào)粉、多次輥壓、成型、熱水燙源、冷水浸泡、排餅、烘烤制成的餅干。

替代情況

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