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魚糜加工機(jī)械安全衛(wèi)生技術(shù)條件 現(xiàn)行

Technical specifications of safety and sanitation for surimi processing machinery

標(biāo)準(zhǔn)號：GB/T 21291-2007

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基本信息

標(biāo)準(zhǔn)號：GB/T 21291-2007
發(fā)布時間：2007-12-27
實(shí)施時間：2008-03-01
首發(fā)日期：2007-12-27
出版單位：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社查看詳情>
起草人：趙紅萍、王瑋、劉晃、劉琪、余立新、張曉偉、王聯(lián)珠、崔明哲
出版機(jī)構(gòu)：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社
標(biāo)準(zhǔn)分類： 漁業(yè)機(jī)械與設(shè)備
ICS分類：機(jī)械安全
提出單位：農(nóng)業(yè)部
起草單位：中國水產(chǎn)科學(xué)研究院漁業(yè)機(jī)械儀器研究所、農(nóng)業(yè)部換報(bào)機(jī)械設(shè)備和船用產(chǎn)品質(zhì)量測試中心等
歸口單位：全國水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會漁業(yè)機(jī)械儀器分技術(shù)委員會
發(fā)布部門：中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局 中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會
主管部門：農(nóng)業(yè)部

標(biāo)準(zhǔn)簡介

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了魚糜加工機(jī)械及其附屬裝置在設(shè)計(jì)、制造、安裝及操作上的安全與衛(wèi)生方面的一般技術(shù)要求。本標(biāo)準(zhǔn)所指的魚糜加工機(jī)械是指在開片、采肉、精濾、斬拌、擂潰、成型、烘烤、油炸、蒸煮、水煮、冷卻等加工魚糜制品中所使用的機(jī)械。如：魚肉采取機(jī)、魚糜精濾機(jī)、魚糜擂潰機(jī)、魚糜斬拌機(jī)（盤式、缽式），魚糜制品成型機(jī)（魚卷成型機(jī)、蒸煮魚糕成型機(jī)、油炸魚糕成型機(jī)、魚丸成型機(jī)）、加熱裝置（魚卷烘烤機(jī)、魚糕蒸煮機(jī)、魚糕油炸機(jī)）及冷卻裝置（魚卷-油炸魚糕冷卻機(jī)、蒸煮魚糕冷卻機(jī)）等。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于上款所列舉的各類魚糜加工機(jī)械。其他類型的魚糜加工機(jī)械也可參照使用。

標(biāo)準(zhǔn)摘要

本標(biāo)準(zhǔn)修改采用日本標(biāo)準(zhǔn)JISB9654-1988《水產(chǎn)品加工機(jī)械安全與衛(wèi)生的設(shè)計(jì)規(guī)范》。
本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)JISB9654-1988重新起草。在附錄A 中列出了本標(biāo)準(zhǔn)章條編號與JISB9654-1988章條編號的對照一覽表。
本標(biāo)準(zhǔn)在采用JISB9654-1988時,做了一些修改,主要是增加了規(guī)范性引用文件、增加了魚丸成型機(jī)和擂潰機(jī)。有關(guān)技術(shù)性差異已編入正文中,并在附錄B 中給出了這些技術(shù)性差異及其原因的一覽表以供參考。
本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A、附錄B均為資料性附錄。
本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國農(nóng)業(yè)部提出。
本標(biāo)準(zhǔn)由全國水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會漁業(yè)機(jī)械儀器分技術(shù)委員會歸口。
本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:全國水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會秘書處、中國水產(chǎn)科學(xué)研究院漁業(yè)機(jī)械儀器研究所、農(nóng)業(yè)部環(huán)保機(jī)械設(shè)備和船用產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心、全國水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會秘書處、中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所、江蘇省淡水水產(chǎn)研究所、撫順市眾捷機(jī)器制造有限公司。
本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:趙紅萍、王瑋、劉晃、劉琪、余立新、張曉偉、王聯(lián)珠、崔明哲。

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