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茶葉感官審評室基本條件 現行

General requirement of the tea sensory test room

標準號：GB/T 18797-2012

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基本信息

標準號：GB/T 18797-2012
發布時間：2012-12-31
實施時間：2013-07-01
首發日期：
出版單位：中國標準出版社查看詳情>
起草人：趙玉香、翁昆、許燕君、龔淑英、金玉霞
出版機構：中國標準出版社
標準分類： 茶葉制品
ICS分類：茶
提出單位：中華全國供銷合作總社
起草單位：中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院、杭州市標準化研究院、浙江大學
歸口單位：全國茶葉標準化技術委員會
發布部門：中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局 中國國家標準化管理委員會
主管部門：中華全國供銷合作總社

標準簡介

本標準規定了茶葉感官審評室的基本要求、布局和建立。本標準適用于審評各類茶葉的感官審評室。

標準摘要

本標準依據GB/T1.1—2009給出的規則起草。
本標準代替GB/T18797—2002《茶葉感官審評室基本條件》。與GB/T18797—2002相比,除編輯性修改外主要技術變化如下:
———由修改采用ISO8589:2007《感官分析 建立感官分析實驗室的一般導則》代替等效采用ISO8589:1988《感官分析 建立感官分析實驗室的一般導則》。
———規范性引用文件中的SB/T10157—1993《茶葉感官審評方法》改為“GB/T23776《茶葉感官審評方法》。
———第6章中的6.1.2面積改為“最小不得小于10m2”;6.1.3 室內色調增加了“審評室墻壁和內部設施的色調應選擇中性色,以避免影響對被檢樣品顏色的評價”的規定;6.1.6.2 人造光增加了“燈管色溫宜為5000K~6000K”的規定;6.1.8審評設備增加了“應配備水池、毛巾,方便審評人員評茶前的清洗及審評后杯碗等器具的洗滌”的規定。
———第6章中增加了6.2集體工作區一節,規定了6.2.1一般要求和6.2.2采光。
本標準修改采用ISO8589:2007《感官分析 建立感官分析實驗室的一般導則》。與ISO8589:2007的主要技術性差異為:
———標準的結構和編寫依據GB/T1.1—2009《標準化工作導則 第1部分:標準的結構和編寫》給出的規則編制。
———針對茶葉感官審評的特定用途,規定了茶葉感官審評室的基本要求、布局和建立;刪除了第7章“準備區”、第8章中的“辦公室的大小和設施”、第9章“輔助區”、第10章“附加信息”和相關附錄。
本標準由中華全國供銷合作總社提出。
本標準由全國茶葉標準化技術委員會(SAC/TC339)歸口。
本標準起草單位:中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院、杭州市標準化研究院、浙江大學。
本標準主要起草人:趙玉香、翁昆、許燕君、龔淑英、金玉霞。

替代情況

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引用標準

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本標準相關公告

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采標情況

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