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釀酒大曲術語 現行

Terminology of Daqu

標準號：QB/T 4258-2011

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基本信息

標準號：QB/T 4258-2011
發布時間：2011-12-20
實施時間：2012-07-01
首發日期：
出版單位：輕工業出版社查看詳情>
起草人：
出版機構：輕工業出版社
標準分類： 蒸餾酒
ICS分類：  60.160.10
起草單位：中國食品發酵工業研究院、中國釀酒工業協會、貴州茅臺酒股份有限公司
歸口單位：全國食品發酵標準化中心
發布部門：中華人民共和國工業和信息化部

標準簡介

本標準規定了釀制白酒用大曲的術語和定義。本標準適用于釀制白酒用大曲的生產、科研、檢驗和銷售。

替代情況

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