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超市現(xiàn)場(chǎng)加工食品經(jīng)營(yíng)規(guī)范 現(xiàn)行

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標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：SB/T 10622-2011

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基本信息

標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：SB/T 10622-2011
發(fā)布時(shí)間：2011-08-10
實(shí)施時(shí)間：2011-12-01
首發(fā)日期：
出版單位：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社查看詳情>
起草人：楊青松、孫鑫、許錦龍、王捷偉、高京生、孫工賀、李滿
出版機(jī)構(gòu)：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社
標(biāo)準(zhǔn)分類： 商業(yè)、貿(mào)易、合同
ICS分類：公司(企業(yè))的組織與管理綜合
提出單位：中華人民共和國(guó)商務(wù)部
起草單位：中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)、屠宰技術(shù)鑒定中心、樂購(gòu)TESCO 有限公司、北京京客隆商業(yè)集團(tuán)股份有限公司
歸口單位：中華人民共和國(guó)商務(wù)部
發(fā)布部門：中華人民共和國(guó)商務(wù)部
主管部門：中華人民共和國(guó)商務(wù)部

標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了零售企業(yè)在門店進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)加工食品的過程中,經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、管理制度、環(huán)境條件、原輔料的采購(gòu)、加工過程以及個(gè)人衛(wèi)生等方面應(yīng)遵循的要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于超市,其他大型超市、便利店、倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店等業(yè)態(tài)的零售企業(yè)可參照本標(biāo)準(zhǔn)。

標(biāo)準(zhǔn)摘要

本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。
本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)商務(wù)部提出并歸口。
本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)、屠宰技術(shù)鑒定中心、樂購(gòu)TESCO 有限公司、北京京客隆商業(yè)集團(tuán)股份有限公司。
本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:楊青松、孫鑫、許錦龍、王捷偉、高京生、孫工賀、李滿。

標(biāo)準(zhǔn)目錄

前言 Ⅰ
引言 Ⅱ
1 范圍 1
2 規(guī)范性引用文件 1
3 術(shù)語和定義 1
4 企業(yè)基本要求 1
5 環(huán)境要求 2
6 設(shè)備設(shè)施要求 3
7 原輔料采購(gòu)及貯存要求 3
8 生產(chǎn)及銷售要求 3
9 從業(yè)人員要求 4
10 文件及制度管理要求 5
參考文獻(xiàn) 6

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