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食品衛生微生物學檢驗 食品中乳酸菌檢驗 已作廢

Microbiological examination of food hygiene - Examination of lactic acid bacteria in foods

標準號：GB/T 4789.35-2008

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基本信息

標準號：GB/T 4789.35-2008
發布時間：2008-12-03
實施時間：2009-03-01
首發日期：1984-12-25
出版單位：中國標準出版社查看詳情>
起草人：徐進、劉秀梅、楊寶蘭、李志剛
作廢日期：2010-06-01
出版機構：中國標準出版社
標準分類： 食品衛生
ICS分類：食品微生物學
提出單位：中華人民共和國衛生部
起草單位：中國疾病預防控制中心營養與食品安全所
歸口單位：衛生部
發布部門：中華人民共和國衛生部 中國國家標準化管理委員會
主管部門：衛生部

標準簡介

本標準代替GB/T 4789.35-2003《食品衛生微生物學檢驗　乳酸菌飲料中乳酸菌檢驗》。本標準規定了含乳酸菌食品中乳酸菌的檢驗方法。本標準適用于含活性乳酸菌的固體、半固體和液體食品中乳酸菌的檢驗。本標準與GB/T 4789.35-2003相比主要修改如下：———將《乳酸菌飲料中乳酸菌檢驗》改為《食品中乳酸菌檢驗》；———將選擇性分離培養基由改良TJA培養基（改良番茄汁瓊脂培養基）改為MRS培養基；———修改了原標準中生化試驗部分；———乳酸菌計數由傾注法修改為涂布法；———乳酸菌的鑒定由必做項目修改為選作項目。

替代情況

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引用標準

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采標情況

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