飲料通用分析方法 現行
General analytical methods for beverage
標準號：GB/T 12143-2008
基本信息
標準號：GB/T 12143-2008
發布時間：2008-12-31
實施時間：2009-05-01
首發日期：1989-12-29
出版單位：中國標準出版社查看詳情>
起草人：徐清渠、郝煜、任一平等
出版機構：中國標準出版社
標準分類： 飲料綜合
ICS分類：無酒精飲料
提出單位：全國食品工業標準化技術委員會
起草單位：全國食品工業標準化技術委員會、中國食品發酵工業研究院等
歸口單位：全國飲料標準化技術委員會
發布部門：中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局 中國國家標準化管理委員會
主管部門：全國飲料標準化技術委員會
標準簡介
本標準規定了飲料通用分析方法的總則和具體分析方法。本標準適用于飲料中特定組分的分析。
標準摘要
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本標準代替GB/T12143.1-1989《軟飲料中可溶性固形物的測定方法 折光計法》、GB/T12143.2-1989《果蔬汁飲料中氨基態氮的測定方法 甲醛值法》、GB/T12143.3-1989《果蔬汁飲料中L抗壞血酸的測定方法 乙醚萃取法》、GB/T12143.4-1992《碳酸飲料中二氧化碳的測定方法》、GB/T12143.5-1992《濃縮果汁中乙醇的測定方法》、GB/T16771-1997《橙、柑、桔汁及其飲料中果汁含量的測定》。 本標準與GB/T12143.1~12143.3-1989、GB/T12143.4~12143.5-1992、GB/T16771-1997相比主要變化如下:將GB/T 12143.1 ~ 12143.3-1989、GB/T 12143.4 ~ 12143.5-1992、GB/T16771-1997六項標準整合為一項標準。 本標準的附錄C、附錄D、附錄E、附錄F和附錄G 為規范性附錄,附錄A 和附錄B為資料性附錄。 本標準由全國食品工業標準化技術委員會提出。 本標準由全國飲料標準化技術委員會歸口。 本標準中飲料中可溶性固形物的測定方法(折光計法)、果蔬汁飲料中氨基態氮的測定方法(甲醛值法)和碳酸飲料中二氧化碳的測定方法(蒸餾滴定法)主要起草單位:中國食品發酵工業研究院; 主要起草人:徐清渠、龔玲娣。 本標準中果蔬汁飲料中L抗壞血酸的測定方法(乙醚萃取法)和濃縮果汁中乙醇的測定方法主要起草單位:中國食品發酵工業研究院;主要起草人:龔玲娣、徐清渠。 本標準中橙、柑、桔汁及其飲料中果汁含量的測定方法負責起草單位:全國食品工業標準化技術委員會、中國食品發酵工業研究院、中國農業大學、浙江省輕工業研究所、四川省輕工業研究所、湖南省食品質量監督檢驗所、河北省衡水市衛生防疫站,參加起草單位:廣東健力寶集團有限公司、海口罐頭廠、杭州娃哈哈集團公司、浙江圣達保健品有限公司;主要起草人:徐清渠、郝煜、任一平、張永順、徐德忠、馮敏、吳衛華、楊代明、元曉梅、陳青俊、霍秀巖。 本標準所代替標準的歷次版本發布情況為: ---GB/T12143.1-1989; ---GB/T12143.2-1989; ---GB/T12143.3-1989; ---GB/T12143.4-1992; ---GB/T12143.5-1992; ---GB/T16771-1997。 |
標準目錄
| 前言Ⅰ 1 范圍1 2 規范性引用文件1 3 總則1 4 飲料中可溶性固形物的測定方法(折光計法) 1 5 果蔬汁飲料中氨基態氮的測定方法(甲醛值法) 2 6 果蔬汁飲料中L抗壞血酸的測定方法(乙醚萃取法) 3 7 碳酸飲料中二氧化碳的測定方法(蒸餾滴定法) 6 8 濃縮果汁中乙醇的測定方法9 9 橙、柑、桔汁及其飲料中果汁含量的測定12 附錄A(資料性附錄) 20 ℃時折光率與可溶性固形物含量換算表14 附錄B(資料性附錄) 20 ℃時可溶性固形物含量對溫度的校正表15 附錄C(規范性附錄) 鉀的測定16 附錄D(規范性附錄) 總磷的測定18 附錄E(規范性附錄) L脯氨酸的測定20 附錄F(規范性附錄) 總D異檸檬酸的測定22 附錄G(規范性附錄) 總黃酮的測定26 |
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