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畜禽屠宰操作規(guī)程 生豬 現(xiàn)行

Operating procedures of livestock and poultry slaughtering—Pig

標(biāo)準(zhǔn)號：GB/T 17236-2019

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基本信息

標(biāo)準(zhǔn)號：GB/T 17236-2019
發(fā)布時間：2019-03-25
實施時間：2019-10-01
首發(fā)日期：
出版單位：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社查看詳情>
起草人：吳晗、高勝普、尤華、張建林、王敏、龔海巖、趙箭、陸學(xué)君、王會玲、張朝明、張新玲
出版機構(gòu)：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社
標(biāo)準(zhǔn)分類： 肉類加工制品
ICS分類：肉和肉制品
提出單位：中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部
起草單位：中國動物疫病預(yù)防控制中心(農(nóng)業(yè)農(nóng)村部屠宰技術(shù)中心)、商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進中心、河南眾品食業(yè)股份有限公司
歸口單位：全國屠宰加工標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(SAC/TC 516)
發(fā)布部門：國家市場監(jiān)督管理總局 國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

標(biāo)準(zhǔn)簡介

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了生豬屠宰的術(shù)語和定義、宰前要求、屠宰操作程序及要求、包裝、標(biāo)簽、標(biāo)志和貯存以及其他要求。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于生豬定點屠宰加工廠（場）的屠宰操作。

替代情況

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引用標(biāo)準(zhǔn)

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本標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)公告

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