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    為了提高食品的安全性，日本農林水產省對日本產食品進行風險管理。為此，2016年1月8日，日本農林水產省重新審核了《優先進行風險管理的化學物質目錄》，發表了2016～2020日本為一個周期的監控計劃。
    該《優先進行風險管理的化學物質目錄》是按照《農林水產省及厚生勞動省關于食品安全性相關風險管理手冊（2005年8月）》，根據化學物質毒性的強弱及其在食品中的含量以及在海外的管理狀況制定了風險管理對象的優先度。
    這里所說的風險管理是相關人員互相商討能降低風險的政策和措施以及在技術角度上實施的可能性，在這個基礎上采取恰當的措施、采取某種決定和修改的過程。
    根據現階段的科學見解，以確保食品安全為中心，結合相關人員的意見，在農林水產省的權利范圍內選定可進行風險管理的物質。通過這次重審，上述目錄中追加了4種化學物質、刪除了6種化學物質。關于被刪除化學物質，根據國內外動向將繼續收集相關情報。
    《優先進行風險管理的化學物質目錄》中追加的4種化學物質：
    1. 植物中富含的雙稠吡咯啶類生物堿（Pyrrolizidine alkaloids）；
    2. 霉菌毒素中的二乙酰鑣草鐮刀菌烯醇（Diacetoxyscirpenol）、柄曲霉素（Sterigmatocystin）；
    3. 烹飪和加工過程中所產生危害因素，縮水甘油脂肪酸酯類（Glycidol fatty acid esters）；
    4. 環境中存在的危害因素，放射性銫。
    《優先進行風險管理的化學物質目錄》中刪除的6種化學物質：
    1. 多溴聯苯醚（PBDE）；
    2. 全氟辛酸銨(Perfluorooctanoic Acid PFOA）；
    3. 全氟辛烷磺酸（Perfluorooctane Sulfonates，PFOS）；
    4. 軟骨藻酸(Domoic acid)；
    5. 雙鞭甲藻毒素（revetoxin）；
    6. 硝態氮。
    目前上述物質對健康的不良影響和發生中毒的可能性很低。