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    由韓國牽頭起草的豆瓣醬和辣椒醬兩項標準在中國遭到“冷遇”。

　  中國調味品協會在向廣大生產企業和專家征求意見之后，初步認為該標準不能涵蓋我國的大部分豆瓣醬和辣椒醬產品，中國大部分企業不應受到此標準的限制。目前，此意見正上報國際食品法典委員會（簡稱CAC）國內協調小組，并將最終影響整個標準的制定和修改。

　　韓版標準中國不適用

　　今年7月，CAC通過韓國起草的豆瓣醬和辣椒醬兩項CAC國際標準議案，提交亞洲地區食品法典協調委員會進行意見匯總和審定。在中國征求意見的過程中，眾多中國企業表示所生產的產品并不在韓版國際標準設定的范圍之內。

　　據中國調味品工業協會秘書長白燕介紹，目前我國豆瓣醬和辣椒醬涵蓋的產品范圍比較廣泛，與韓國的劃分標準不一。這份韓國牽頭起草的豆瓣醬和辣椒醬國際標準只涉及到我國的一小部分產品，對于其他產品來說并不適用，企業可以選擇不執行這個標準。

　　敲響國內行業警鐘

　　業內人士分析，韓國顯然希望通過這個標準，來掌握整個豆瓣醬和辣椒醬市場的話語權。據有關資料統計，全球至少有15億人每天都要食用豆瓣醬。中國更是全球豆瓣醬的頭號生產大國。而韓國和日本的豆瓣醬年產量超過70萬噸。

　　然而，作為豆瓣醬和辣椒醬的主產國，中國卻沒有在產品國際標準的制定上獲得應有的話語權。

　　據了解，在我國豆瓣醬與辣椒醬還沒有現行的產品國家標準。雖然個別產區有地方標準，但各自為政的企業標準還是占了大多數。韓版標準的出現，給我國的豆瓣醬和辣椒醬行業敲響了警鐘。