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    面朝大海春暖花開，這樣的民宿“慢生活”你是不是很向往？但現實中，安全狀況差、衛生環境不佳的民宿并不少見。民宿該如何定義、如何規范，此前一直存在空白。4月9日，現代快報記者了解到，江蘇即將出臺《民宿業衛生規范》地方，目前正在公示中。住宿、餐飲服務、飲用水、管理等衛生要求都有了。
　　洗漱衛生
　　拖鞋、毛巾等要一客一換一消毒
　　現代快報記者了解到，此次地方由江蘇省衛計委提出，江蘇省衛生監督所、昆山市市場監管局、南京市疾病預防控制中心、南京市江寧區衛生監督所四家單位起草。
　　規范中首次對民宿進行了定義。民宿是利用閑置資源，結合當地人文、自然景觀、生態資源及農林漁牧生產活動，以家庭副業或其他方式經營，為游客提供旅游服務的住宿場所。規范適用于單棟建筑客房數量不超過14間（套）的民宿經營活動。
　　衛生狀況是大家住民宿最關心的問題。江蘇省消保委曾對全省民宿業進行調查，4897份問卷中，超六成人擔心房間衛生及洗漱問題。而在對60家民宿實地體驗后，近兩成民宿的床上用品和毛巾并不算干凈。部分毛巾上粘有毛發和污漬，還有14%的民宿房間有異味。
　　在住宿衛生方面，規范擬規定，民宿應通風良好，在自然通風不良或無自然通風的房間應設有機械通風裝置，過濾網定期清洗、消毒。同時要防潮、防塵。
　　對于床上用品、盥洗物品、餐飲具、清潔工具、拖鞋等供顧客使用的公共用品，民宿應該做到一客一換一消毒，禁止重復使用一次性用品用具。為保證衛生，民宿還應合理設立消毒間，并配備消毒設施、工具和藥劑。
　　面盆、浴缸、坐便器等清掃抹布要分開
　　很多人擔心，工作人員打掃客房時，一塊抹布用到底。以前曾有酒店被曝用洗臉毛巾擦馬桶。為了避免這種情況，在清掃客房時，擬規定，衛生間里面盆、浴缸、坐便器、臺面、地面等的抹布或清洗刷等工具應分設，清洗消毒后，細菌總數、大腸菌群要符合國家規定，致病菌不得檢出。
　　在客房的具體設置上，擬規定，客房內宜單設衛生間，或至少有一間公共衛生間。衛生間便池應采用水沖式，設置洗手設施，地面、墻壁等應采用易沖洗、防滲水材料制成。此外，客房宜具備淋浴設施，沒有淋浴設施的應配有臉盆、腳盆，并按規范要求清洗消毒。
　　食品安全
　　民宿不宜提供涼菜、自釀酒類等餐飲
　　為吸引顧客，很多民宿常與農家樂融合在一起。對于提供餐飲服務的民宿，該規范也提出了衛生。在廚房硬件打造上，墻面瓷磚墻裙要在1.5米以上，方便清洗；廚房應設有機械排風裝置。在食品安全方面，待加工食品與直接入口食品、原料與成品應分類存放，避免接觸有毒物、不潔物。
　　現代快報記者注意到，規范中指出，民宿不宜提供涼菜、裱花蛋糕、生食水產品、自釀酒類（奶品）等餐飲服務。記者了解到，這是因為這些食品屬于高風險食品，不建議民宿提供，是為了降低食品安全風險。
　　若發生健康危害事故要在2小時內上報
　　如果民宿的安全出現問題，誰來負責、誰來監管？現代快報記者了解到，擬規定民宿業主或經營管理者應對公共衛生安全負主體責任。民宿應配備或指定專(兼)職衛生管理員，定期進行各項衛生檢查。
　　民宿應該主動接受當地疾病預防控制等相關機構根據有關規定對場所、餐飲、飲用水開展的衛生監測工作。積極配合當地政府和有關部門依法開展的管理和監督檢查，履行相應的義務。
　　如果住宿場所發生空氣、飲用水健康危害事故、食品安全事故或其他健康危害事故時，場所負責人應在兩小時以內分別向當地衛生計生監督管理部門或食品藥品監督管理部門報告。任何單位和個人不得隱瞞、謊報、緩報事故，不得隱匿、偽造、毀滅有關證據。
　　現代快報記者了解到，《民宿業衛生規范》目前尚在公示中，公示期到2018年5月4日。如果有異議，可以在2018年5月3日前向江蘇省質監局提出意見和建議。