國內(nèi)標準動態(tài)
中華人民共和國國家標準批準發(fā)布公告2016年第1號
- 發(fā)表時間：2016/03/08
- 來源：國標委
關(guān)于批準發(fā)布《烏龍茶第2部分：鐵觀音》第1號修改單的公告
國家標準化管理委員會批準《烏龍茶 第2部分：鐵觀音》國家標準第1號修改單，上述修改單自2016年4月26日起實施，現(xiàn)予以公布（見附件）。
國家標準委
2016年1月21日
附件：
《烏龍茶 第2部分：
鐵觀音》第1號修改單
一、增加條款：“4.1.3陳香型鐵觀音：以鐵觀音毛茶為原料，經(jīng)過揀梗、篩分、拼配、烘焙、貯存五年以上等獨特工藝制成的具有陳香品質(zhì)特征的鐵觀音產(chǎn)品。”
二、增加條款：“5.2.3陳香型鐵觀音各級感官指標應(yīng)符合表3的要求。”
表3 陳香型鐵觀音感官指標
| 級別 | 項 目 | |||||||
| 外形 | 內(nèi)質(zhì) | |||||||
| 條索 | 整碎 | 凈度 | 色澤 | 香氣 | 滋味 | 湯色 | 葉底 | |
| 特級 | 緊結(jié) | 勻整 | 潔凈 | 烏褐 | 陳香濃 | 醇和回甘，有音韻 | 深紅清澈 | 烏褐柔軟，勻整 |
| 一級 | 較緊結(jié) | 較勻整 | 潔凈 | 較烏褐 | 陳香明顯 | 醇和 | 橙紅清澈 | 較烏褐柔軟，較勻整 |
| 二級 | 稍緊結(jié) | 稍勻整 | 較潔凈 | 稍烏褐 | 陳香較明顯 | 尚醇和 | 橙紅 | 稍烏褐，稍勻整 |
出處:
